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エビチリコロッケ むきえびを細かくして、エビチリソースとたっぷりの長ネギのみじん切りを入れて炒める。 茹でてマッシュしたじゃがいもに、混ぜ合わせ衣をつけてゴマ油で揚げる。 ピリ辛中華コロッケです。 |
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カラフルコロッケ 紅芋を茹でてマッシュし、コーン、赤パプリカのみじん切りを混ぜ、塩胡椒で調味して衣をつけて揚げました。 紅芋が甘いのでお菓子感覚で頂けます。 |
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海苔ナッツコロッケ みじん切りしたアーモンドとフードプロセッサーで細かくした海苔をにんにくのみじん切り、オリーブオイルで炒め、茹でてマッシュしたじゃがいもに混ぜ、衣をつけて揚げました。 ナッツの香ばしい香りと海苔の磯の香りがマッチしています。 |
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ロールトンコロッケ 茹でたじゃがいもをマッシュして、すり下ろした生姜、醤油で味付けをしたら、形を作り、その回りに大葉、豚の薄切り肉を巻いて衣をつけて揚げる。 豚の生姜焼きからヒントを得て作りました。 |
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和ッコロ 茹でたじゃがいもをマッシュして、白黒ごま、油で炒めたシラスを加え塩で調味し衣をつけて揚げる。 カルシウムがいっぱい摂取出来るコロッケです。 |
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オムコロ プレーンのコロッケ（挽肉入り）を一口大にカットして、オムレツを作る工程で中身をカットして、コロッケをのせ包んで焼いて出来上がり。 |
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明太じゃがの巻き上げ 茹でたじゃがいもに明太子を混ぜ、春巻きの皮に巻いて揚げました。 じゃがいも使用ですので、こちらにアレンジとして載せました。 |
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サクパリコロッケ こちらは冷凍コロッケを使って、ソースと粒マスタードを混ぜ合わせた物をぬって春巻きの皮に包んで揚げました。 味付けなので、そのまま頂けます。 |
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トッピンコロッケ 冷凍コロッケの上に３種のソースをのせました。 グラタンソースに海老を入れて作りました。 カレー風味、マヨネーズ風味です。オーブンで焼いて焦げ目をつけます。 |
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筍コロッケ 茹でた新筍をすり下ろし、みじん切りも加えて、もちろんじゃがいも、牛挽肉 も入れます。 |